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전라도명물 저온숙성 목포 국산홍어 500g New

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산지직송ㅣ목포 수산종합시장
코가 뻥!눈물이 핑 도는 전라도 진미!
저온숙성 목포 국산홍어

약/중/강 세 가지 숙성도로 선택 가능!





[저온숙성 목포 국산홍어 500g]


전라도 음식이 정갈하고 맛있기로 전국적으로도 소문이 나있는데요,
전라도에서는 예부터 요 음식이 잔칫상에 없으면
먹을 음식이 없다고 할 정도로 꼭 빠지지 않고 먹는 음식이 있다고 합니다.

바로 홍어입니다~
홍어는 확실히 호불호가 갈리는 음식입니다.
하지만 홍어의 진정한 맛을 알게 되면 자꾸만 찾게 되지요!

오늘 식도락365에서 준비한 홍어는 목포종합수산시장에서
홍어를 전문적으로 생산하고 있는 문영석님의 국산홍어입니다!

모두 홍어전문가의 매력만점 국산홍어에 지금 빠져보실까요?
전라도의 별미를 산지직송으로 집까지 배달해드립니다~







생산자스토리

"목포토박이 홍어박사 문영석님"

 속 확! 뚫리는 전라도의 진짜배기 맛을 전합니다!





홍어는 본디 흑산도가 유명하지만 삭힌 홍어는 나주와 목포가 유명합니다.

식도락지기가 준비한 홍어는 맛있기로 소문난 목포홍어입니다.

목포에서 나고 자라 목포의 명물 홍어를 생산하고 있는 문영석님의 홍어이지요~

그래서 더욱 자부심이 남다른데요,

목포홍어의 제대로 된 맛을 전하기 위해 노력하고 있습니다.





문영석님의 가게는 목포에서도 신선한 수산물이 거래되고 있는

목포종합수산시장에 자리하고 있습니다.

목포종합수산시장은 100여 년의 전통을 가진 어시장이지요.


이곳에서 전라도 전통의 맛! 별미 홍어를 전하고 있습니다.

문영석님이 전하는 목포 전통 홍어를 맛보시기 바랍니다~





식도락지기의 추천 포인트!

"전라도의 진미!숙성 목포 국산홍어"

저온숙성으로 제대로 맛을 내서 보내드립니다~




목포토박이가 전하는 전라도 별미 숙성홍어!

잘 숙성한 홍어는 씹을수록 구수하고 맛있는데요,

우리 바다에서 어획된 국산홍어를 저온에서 제대로 숙성해서 보내드립니다!




[추천포인트 하나!]

수입산 NO!

싱싱한 국산홍어예요!




아무리 삭힌 홍어라고 해도 원물이 싱싱해야 삭혔을 때

맛과 식감이 제대로 나기 마련입니다.


과거와 달리 최근에는 홍어의 몸값이 비싸지면서

상대적으로 가격이 저렴한 수입산 홍어도 수입이 되고 있지만

수입산은 냉동해서 들여오기 때문에

해동하고 숙성하는 과정을 거쳐야 해

생물 홍어로 작업하는 것과는 신선도면에서 차이가 나지요.


식도락지기가 추천드리는 홍어는

국산홍어로 싱싱한 원물로 숙성하고 있습니다~





국산홍어는 생물 그대로 숙성을 하기에 쫀득한 식감이 살아있는 것은 물론

수입산은 냉동 후 해동과정을 거치기 때문에

냄새가 국산홍어보다 더 날 수 있습니다.


그래서 품질 좋은 국산홍어를 경매받아 숙성하고 있습니다.




[추천포인트 두울!]

-2.5℃ 홍어가 맛있어지는 온도!




과거에는 홍어를 삭힐 때 짚으로 싸서

두엄자리에 두어 삭혀 먹었던 음식입니다.

하지만 옛 방식으로 홍어를 삭히게 되면 냄새나 맛이 강하기 때문에

문영석님은 -2.5℃에서 홍어를 숙성하고 있습니다.


단시간 내에 숙성하는 것이 아니라 저온에서 천천히 숙성하고 있어

잡내 없이 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.

특히 저온숙성을 하기 때문에

씹을수록 홍어 특유의 맛이 서서히 올라오지요.




[추천포인트 세엣!]

기호에 따라 숙성 정도를 선택하세요!




아무래도 홍어는 호불호가 강한 음식입니다.

그래서 입문자부터 홍어 마니아까지 기호에 따라

숙성 정도를 선택하실 수 있도록 준비했습니다!

원하시는 숙성도를 옵션에서 꼭! 확인하셔서 주문해주세요~






[추천포인트 네엣!]

홍어 골고루 드실 수 있도록

다양한 부위를 보내드려요!




홍어는 부위에 따라 식감이 조금씩 다른데요,

날개 부위는 물렁뼈가 오독오독 씹히는 식감이 매력적이며,

뼈가 없는 몸통 부위는 부드러워 연세 있으신 분들도 드시기 좋습니다.


그리고 홍어 마니아라면 가장 선호한다는 부위 홍어코!

홍어코도 소량 보내드리고 있는데요,

젤라틴 같은 말랑말랑한 식감과 홍어 특유의 톡 쏘는 맛과 향이 강해

홍어를 진짜 즐길 줄 알아야 그 맛을 제대로 알 수 있다고도 하지요~


이처럼 홍어의 다양한 부위를 드실 수 있도록

날개+몸살+홍어코 구성으로 포장해서 보내드립니다.




[추천포인트 다섯!]

홍어박사가 제대로 손질해서

보내드립니다~




홍어라면 그 누구보다도 전문가를 자부하는 문영석님!

오랜 세월 홍어만을 다루면서 쌓아온 노하우와 비법으로

제대로 숙성한 국산홍어를 드시기 좋게 깔끔하게 손질해서 보내드립니다~


홍어전문가가 보내드리는 국산홍어를 산지 직송으로 만나보세요!





홍어를 주문해 주시면 초장도 1개 보내드리고 있습니다.

한 번 정도 드시기 좋은 양으로 보내드리고 있으니

초장을 넉넉하게 드시고 싶으시다면 별도 추가로 준비해 주시기 바랍니다~



[추천포인트 여섯!]

푸짐한 인심담아 넉넉하게 보내드립니다~




홍어는 되도록 넉넉하게 담아서 보내드리고자 노력하고 있으며,

500g구성으로 포장해서 보내드리고 있습니다.

500g은 보통 2~3인분으로 드실 수 있는 양이오니 주문 시 참고해주세요~






더 맛있게 먹는 꿀팁!

"국산홍어 맛있게 먹는 방법!"

홍어삼합부터 홍탁까지 다양하게 즐기세요~





[홍어삼합 = 홍어+수육+묵은지]


홍어삼합은 진리!

잘 삭힌 홍어에 돼지고기 수육, 그리고 묵은지까지 곁들이면

입안 가득 퍼지는 세 가지 음식의 맛에 매료되지 않을 수 없습니다.

오늘은 홍어삼합에 도전해보시는 것은 어떨까요?



[홍탁 = 홍어+막걸리]

홍어를 더욱 맛있게 만들어주는 조합이 바로 홍탁!

홍탁은 홍어와 막걸리를 말하는 것으로 요 궁합은 떼려야 뗄 수 없지요~

막걸리의 유기산이 홍어 특유의 맛과 향을 내는

암모니아 성분을 중화시켜준다고 하네요~





[새콤달콤 오독오독 맛있는 홍어무침]


홍어를 조금 더 거부감 없이 먹고 싶다면 홍어무침을 추천드립니다!

홍어에 미나리, 양파, 오이, 그리고 초고추장을 넣어

새콤달콤하게 무쳐 낸 홍어무침은

거부감 없이 홍어를 즐기실 수 있는 방법이지요~






산지직송 싱싱 배송!

"실링 진공포장으로 보내드려요!"

위생 포장으로 꼼꼼하게 포장을 하고 있습니다.







홍어는 먹기 좋은 크기로 잘라 안전하게 포장해서 보내드리고 있는데요,

위생 용기에 손질한 홍어를 담은 후 1차 실링 포장 후

2차 진공포장을 하고 있어 보다 깔끔하게 보내드리고 있습니다.









포장을 마친 홍어를 아이스박스에 담아서 출고를 하게 되는데요,

아이스팩은 하절기에만 넣어서 보내드리며,

동절기에는 아이스팩을 넣지 않고 있으니 참고 부탁드립니다.



*강한 맛의 경우 홍어 숙성도에 따라 하절기에도 아이스팩 없이 출고될 수 있으며,

드시는 데에는 이상 없으니 참고 부탁드리겠습니다.






[제품 구성 및 표기사항]

▣ 제품명 : 전라도명물 저온숙성 국산홍어

▣ 제품구성 :

1/홍어(약) 500g(초장 1개 증정)

2/홍어(중) 500g(초장 1개 증정)

3/홍어(강) 500g(초장 1개 증정)

4/홍어(약) 1kg(초장 2개 증정)

5/홍어(중) 1kg(초장 2개 증정)

6/홍어(강) 1kg(초장 2개 증정)

▣생산자: 문영석

▣ 생산지 : 전남 목포

▣ 배송일 : 오전 9시 이전 주문에 한하여 당일 출고됩니다.

▣ 유통기한 : 냉장보관으로 일주일 안에 드시기 바랍니다.

▣ 보관방법 : 냉장보관



상품 상세 정보
상품명 전라도명물 저온숙성 목포 국산홍어 500g
짧은설명 홍어전문가가 제대로 숙성해서 보내드리는 목포 국산 홍어입니다~
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